Safra 2010-2011 promete

Revista Adega traz matéria sobre as mil e uma maravilhas da última vindima. A coisa foi boa pra todo mundo, do Nordeste ao Sul do Brasil.

Os produtores dizem que essa safra deve superar a de 2005, principalmente no que se refere aos espumantes, pois as uvas apresentaram excelente equilíbrio entre acidez e maturação. Ulalá, se for assim, deve mesmo vir coisa boa por aí. Vai esquentar ainda mais um mercado já aquecido. No ano passado, segundo dados do Ibravin, a venda de espumantes produzidos no Rio Grande do Sul – que concentra  90%  da indústria nacional – cresceu 12%, com vendas que alcançaram 12,5 milhões de litros da bebida. As empresas que trabalham forte nesse mercado querem continuar crescendo este ano, e por isso estão investindo.

Há expectativa também em relação aos tintos. A estiagem permitiu que as uvas da Campanha Gaúcha fossem colhidas no ponto ótimo de maturação.
A matéria fala ainda das tecnologias utilizadas pelos produtores, como o  método TPC (Termal Pest Control), da Cave Geisse, a máquina antipragas da Pericó, e os tanques de criogenia, da Miolo, onde se inicia a vinificação de seus vinhos tops a baixíssimas temperaturas.

Tanque de criogenia

A colheita foi tão boa que vai permitir que muitas vinícolas elaborem seus vinhos ícones, aqueles feitos apenas em anos excepcionais.
Agora, é torcer para que a expectativa se confirme nas taças.

Segue o link da matéria http://revistaadega.uol.com.br/edicoes/66/artigo214725-4.asp